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2017/12/09

時すでにおすし


自営業の僕にはないが、勤め人のつれあいには賞与がある。



それにあわせて夏と冬、ランチタイムに築地の

『秀徳２号店』に突撃している。



僕らはいつも、腕と人柄に魅かれて名取さんを指名する。

毎回驚きがある。



「はいっ、ブリ大根ね～」

手もとにおかれたブリの鮨の上には大根おろしとカラシが少し。



いままで鮨の上に黄色いカラシが乗っているのを見たことがない。

しかし「ブリ大根」ならカラシはありだ。



「つぎはサワラいくよ～」

サワラを鮨はもちろん生で食べた記憶もない。



「身が柔らかいからほかでは握りにしないね。

うちのはなんてったって鮮度がいいからね」



年に２回のこの企画、『時すでにおすし』と名付けて楽しみしている。

今日で５回目だが、次は来春、企画外で両親を呼ぼうと思う。



＊築地場外　秀徳２号店

　http://www.shu-toku.com/shutoku2


 

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